قهوه ایتالیا و همه چیز در مورد آن

برای ایتالیایی ها روز از زمانی شروع میشود که اسپرسوی خود را بنوشند ، همین مورد کافیست که بدانید ، قهوه همه چیز آنهاست

ایتالیا و رابطه ی آنها با قهوه

آنها صبحشان را با قهوه شروع میکنند و قهوه بخش مهمی از صبحانه آنهاست

طبق یکی از نظرسنجی هایی که از 1000 نفر از مردم ایتالیا به صورت رندوم انجام شده است ، 96% این نظرسنجی در روز حداقل یک مدل از نوشیدنی های بر پایه قهوه را مینوشند

جالبتر اینکه از این 80 در صد این نظر سنجی علاقه دارند که روز خود را با قهوه شروع کنند ، که همین مورد نشان میدهد آنها چقدر بر اهمیت قهوه در شروع یک روز واقف هستند

آنها علاقه زیادی به اینکه نوشیدن قهوه درخانه شان دارند ، که البته این مورد ناشی از وجود ویروس کرونا بود

اهمیت اسپرسو در این کشور

باید گفت که اهمیت اسپرسوبرای آنها فراتر از جایگاه آن به عنوان یک نوشیدنی است آنها آن را بخشی از تاریخ و تمدن و اصالت خودشان میدانند و دقیقا همان حسی که

نسبت به اسپاگتی یا پیتزا یا لازانیا دارند

شاید اسم برندی مثل استارباکس در همه ی دنیا ، معتبر باشد، اما جالبه که بدونید ایتالیایی ها به هیچ وجه قهوه استارباکس راقبول ندارند

تاریخچه قهوه در ایتالیا

شاید تمامی مردم دنیا مدیون نبوغ ایتالیایی هستند برای تبدیل شدن قهوه به یک نوشیدنی خاص!!!

وجود قهوه دراین کشور به زمانهای بسیار گذشته برمیگردد، به عنوان مثال ونیز یکی از اولین بنادر قهوه بود که در اروپا ، قهوه به آن وارد شد در اوایل قرن 19 ، آنها با نبوغ مثال زدنیشون آب پر فشار را از بین قهوه آسیاب شده رد کردند و همین باعث انقلابی در صنعت قهوه شد

با گسترش دستگاه اسپرسوساز ، مردم کم کم شاهد ساختن کافه هایی بودن که اسپرسو در آنها سرو میشد ، اوایل این نوشیدنی فقط برای ثروتمندان و قشر خاص قابل تهیه بود

ولی پس از مدتی عمومیت پیدا کرد و مردم توانستن این قهوه را تست کنند

صادرات قهوه در ایتالیا :

صادرات قهوه به این کشور یکی از مشاغل پر سود تاجر های ایتالیایی میباشد ، همانطور که میدانید آنها فقط مبتکر مدل های مخلف اسپرسو هستن و قهوه ای دراین کشور کشت نمیشود

برخی از بنادر اصلی ایتالیا برای صادرات قهوه :

بندر لا اسپزیا ، بندر تریست ، بندر ونیز ، بندر لگهورن (لیورنو) ، بندر جنوا

جالیه بدونید ویتنام دومین صادرکننده بزرگ قهوه به ایتالیا است

چرا قهوه ایتالیا فرق میکنه ؟

اگر به این کشور سفر کرده باشید ، شاید در مرحله اول شوق مردم به اسپرسو و یا کاپوچینو و یا حتی لاته شما را شگفت زده کند

ولی به چه دلیل مردم به این حد از قهوه این کشور استقبال میکنن؟

دلیل آن ، تفاوت در رست قهوه میباشد ،

رست قهوه در این کشور به شکل خاص انجام میشود با بالاترین دمای ممکن و زمان زیاد، در اصل با یک رست کاملا دارک و روغنی و با تلخی زیاد روبرو هستیم ، این سبک از قهوه به سبک رست ایتالیایی مشهور است

همین امر باعث شده که آنها هیچ قهوه ای غیر از قهوه های خودشان را قبول ندارند و این در حالی است که آنها فقط سبک رست متفاوتی دارند و همانطور که گفتیم هیچ قهوه ای در این کشور کشت نمیشود

ایتالیایی ها مبتکر چه مدل قهوه هایی هستند؟

شاید جالب باشه برایتان ، که آنها علاوه بر اسپرسو مبتکر کاپوچینو ، لاته و خیلی از نوشیدنیهای معروف قهوه هم هستند شاید همین موضوع هست که ایتالیایی ها را خاص کرده و تعصب خاصی بر روی قهوه در کشورشان دارند