چه دانه قهوه ای مناسب اسپرسو است ؟
برای تهیه یک اسپرسو با کیفیت بالا، انتخاب دانه قهوه مناسب نقش اساسی دارد. دانه‌ای که برای اسپرسو انتخاب می‌شود، باید دارای تعادل طعمی، عطر و غلظت مناسب باشد. در واقع، هرچقدر دانه قهوه بهتر انتخاب شود، خروجی نهایی در فنجان اسپرسو دلچسب‌تر و حرفه‌ای‌تر خواهد بود. قهوه دنیلو همواره در انتخاب دانه قهوه اسپرسو، این فاکتورها را با دقت بررسی می‌کند.
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های دانه مناسب اسپرسو، درجه رُست آن است. برای تهیه اسپرسو معمولاً از رُست متوسط رو به تیره استفاده می‌شود، زیرا این نوع رُست تعادل خوبی میان تلخی، شیرینی و اسیدیته برقرار می‌کند. اگر دانه بیش از حد روشن باشد، نوشیدنی نهایی ممکن است ترش و ناپسند باشد. از طرفی، رُست خیلی تیره باعث تلخی زیاد و از بین رفتن عطرهای ظریف قهوه می‌شود.
عامل بعدی، نوع آسیاب و یکدستی ذرات قهوه است. دانه‌ای که برای اسپرسو استفاده می‌شود باید طوری آسیاب شود که نه خیلی درشت باشد نه خیلی ریز؛ چرا که در هر دو حالت، عصاره‌گیری مناسب اتفاق نمی‌افتد. اگر آسیاب خیلی ریز باشد، فشار زیاد باعث تلخی و چکه‌چکه شدن اسپرسو می‌شود و اگر درشت باشد، اسپرسو آبکی و بی‌مزه خواهد بود.
همچنین دانه‌هایی که برای اسپرسو انتخاب می‌شوند، باید تازه‌برشته باشند. تازگی دانه‌قهوه ، تضمین‌کننده‌ی طعم و عطر بهتر در فنجان است. دانه‌هایی که بیش از حد از زمان رُستشان گذشته، عطر خود را از دست داده‌اند و حتی ممکن است چربی‌های سطحی‌شان اکسید شده باشد که به طعم اسپرسو لطمه می‌زند.
در نهایت، ترکیب دانه قهوه نیز اهمیت دارد. بسیاری از برندها از ترکیب عربیکا و روبوستا برای اسپرسو استفاده می‌کنند تا هم کرمای بیشتری داشته باشند و هم طعم پیچیده‌تری ارائه دهند. البته برند قهوه دنیلو با دقت خاصی، نسبت دقیق این دو را برای رسیدن به بهترین نتیجه تنظیم می‌کند.
مشخصات بهترین قهوه اسپرسو
برای شناخت بهترین قهوه اسپرسو، باید به مجموعه‌ای از ویژگی‌ها توجه کرد که در کنار هم، یک اسپرسوی حرفه‌ای و دل‌چسب را می‌سازند. کیفیت دانه قهوه، ترکیب صحیح، تازگی، رُست مناسب و آسیاب دقیق، از جمله فاکتورهای کلیدی هستند. برندهایی مثل قهوه دنیلو با درنظر گرفتن این موارد، ترکیب‌هایی ویژه برای اسپرسو ارائه می‌دهند که هم برای حرفه‌ای‌ها و هم برای مصرف‌کنندگان خانگی مناسب است.
اولین ویژگی مهم، ترکیب دانه‌ها است. بهترین اسپرسو معمولاً از ترکیب دانه‌های عربیکا و روبوستا تشکیل شده تا هم عطر و طعم پیچیده داشته باشد و هم کرمای غلیظ و ماندگار ایجاد کند. نسبت معمول ۷۰ به ۳۰ (عربیکا به روبوستا) است، ولی این نسبت بسته به نوع مصرف و ذائقه قابل تنظیم است. قهوه دنیلو با آزمون و خطا به ترکیب‌هایی رسیده که هم طعمی حرفه‌ای دارند و هم عملکردی عالی در دستگاه اسپرسو.
عامل بعدی تازگی دانه قهوه است. بهترین اسپرسو باید با دانه‌هایی تهیه شود که از زمان رُستشان بیش از ۲ تا ۳ هفته نگذشته باشد. چرا که در این بازه، عطر و طعم دانه‌ها در بهترین حالت خود قرار دارد. بسته‌بندی‌های ویژه قهوه دنیلو کمک می‌کنند تا تازگی دانه‌ها تا زمان مصرف حفظ شود.
درجه رُست نیز بسیار مهم است. اسپرسو معمولاً به رُست متوسط رو به تیره نیاز دارد تا تعادل خوبی بین تلخی، شیرینی و اسیدیته برقرار شود. رُست خیلی روشن ممکن است باعث ترشی بیش از حد و رُست خیلی تیره باعث سوختگی طعم و بوی دودی شود. قهوه دنیلو با دقت بالا، رُستی دقیق برای ترکیب‌های مخصوص اسپرسو انجام می‌دهد.
در نهایت، عملکرد قهوه در عصاره‌گیری باید بررسی شود. بهترین قهوه اسپرسو باید در مدت‌زمان استاندارد (بین ۲۵ تا ۳۰ ثانیه) عصاره‌گیری شود، کرمای غلیظ داشته باشد، بوی قوی و طعم چندلایه ارائه دهد. این ویژگی‌ها فقط در صورت انتخاب صحیح دانه قهوه، رُست و آسیاب به‌دست می‌آیند. قهوه دنیلو تمامی این مراحل را با دقت بالا انجام می‌دهد تا تجربه‌ی یک اسپرسوی حرفه‌ای را برای شما فراهم کند.
دانه‌های تک خاستگاه : ویژگی‌ها و مزایای آنها
دانه‌های تک خاستگاه به دانه‌هایی اطلاق می‌شود که از یک منطقه جغرافیایی خاص، یک کشور، یا حتی یک مزرعه خاص به دست آمده‌اند. این دانه‌ها معمولاً ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارند که ناشی از شرایط اقلیمی، نوع خاک، و شیوه‌های پردازش محلی است.
دانه تک خاستگاه چه ویژگی دارد ؟
طعم‌های خاص منطقه‌ای: دانه‌های تک خاستگاه به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد منطقه‌ای خود، می‌توانند طعم‌هایی بسیار خاص و جالب را ارائه دهند. به عنوان مثال، دانه‌قهوه اتیوپی ممکن است دارای نوت‌های میوه‌ای و گل‌دار باشند، در حالی که دانه‌های کلمبیایی ممکن است طعم‌های شکلاتی و کاراملی داشته باشند.
شفافیت طعمی: با استفاده ازدانه قهوه تک خاستگاه ، مصرف‌کنندگان می‌توانند طعم‌های خاص و منحصر به فرد هر منطقه را تجربه کنند. این ویژگی می‌تواند به افزایش شناخت و درک تنوع قهوه کمک کند.
کیفیت بالا: بسیاری از دانه‌های تک خاستگاه به دلیل توجه خاصی که به شرایط کشت و برداشت آنها می‌شود، دارای کیفیت بالاتری هستند. این توجه به جزئیات معمولاً به بهبود طعم و عطر قهوه منجر می‌شود.
قهوه تک خاستگاه اتیوپی و نکات مهم در خرید این قهوه پرطرفدار!!!
قهوه تک خاستگاه اتیوپی به‌عنوان یکی از خاص‌ترین و معطرترین قهوه‌های جهان شناخته می‌شود. این قهوه‌ها که از مناطق مختلفی مثل سیدامو، یرگاچف و لیمو به‌دست می‌آیند، طعمی خاص و متفاوت دارند که معمولاً با ویژگی‌های گلی، میوه‌ای و اسیدیته‌ی بالا همراه است. برند قهوه دنیلو در انتخاب این نوع قهوه تمرکز زیادی بر کیفیت خاک و شرایط کشت دارد.
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های قهوه تک خاستگاه اتیوپی، شفافیت طعمی آن است. برخلاف قهوه‌های ترکیبی، تک‌خاستگاه‌ها شخصیت طعمی مشخص‌تری دارند. در اتیوپی، به دلیل ارتفاع زیاد زمین‌های کشت قهوه، میوه‌ها به آرامی رشد می‌کنند و این باعث می‌شود طعم‌ها پیچیده‌تر و عمق‌دارتر شوند. اسیدیته‌ی درخشان، شیرینی طبیعی و ته‌طعم مرکباتی از مشخصه‌های بارز این قهوه‌هاست.
روش فرآوری قهوه‌های اتیوپی هم نقش مهمی در شخصیت آن دارد. دو روش اصلی شسته (washed) و طبیعی (natural) در این منطقه رایج هستند. روش شسته باعث طعمی تمیزتر و شفاف‌تر می‌شود، در حالی‌که روش طبیعی قهوه‌هایی با بدنه قوی‌تر و طعم میوه‌ای‌تر به ما می‌دهد. قهوه دنیلو بسته به سبک مصرف، از هر دو نوع فرآوری برای مشتریان خاص خود بهره می‌برد.
در زمینه‌ی اسپرسو یا دم‌آوری دستی، قهوه تک خاستگاه اتیوپی انتخاب بی‌نظیری است. به‌ویژه برای طرفداران دم‌آوری با ابزارهایی مثل V60 یا آئرопрس که به دنبال کشف طعم‌های خاص و متنوع‌اند. این قهوه‌ها به‌خوبی طعم‌های پنهان را نشان می‌دهند و تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه را رقم می‌زنند.
از نظر بازار جهانی، قهوه‌های اتیوپی همیشه جایگاه ویژه‌ای دارند. برای قهوه‌خورهای حرفه‌ای، انتخاب قهوه تک خاستگاه از اتیوپی نوعی ماجراجویی طعمی محسوب می‌شود. قهوه دنیلو با همکاری با تامین‌کنندگان مستقیم از مناطق خاص، اصالت و کیفیت این قهوه‌ها را حفظ می‌کند تا به دست مشتریان خاص‌پسند برسد.
قهوه تک خاستگاه کلمبیا چیست و چه ویژگی هایی دارد ؟
قهوه تک خاستگاه کلمبیا از معروف‌ترین و پرطرفدارترین انواع قهوه در دنیاست. کلمبیا به‌دلیل شرایط آب‌وهوایی مناسب، خاک غنی آتشفشانی و ارتفاع بالا، یکی از بهترین خاستگاه‌های قهوه جهان به‌شمار می‌رود. دانه‌های این کشور معمولاً طعمی متعادل، بدنه‌ای متوسط و اسیدیته‌ی ملایم دارند که همین خصوصیات باعث محبوبیت جهانی آنها شده است.
قهوه‌های تک خاستگاه کلمبیا بیشتر از گونه‌ی عربیکا هستند و در نواحی معروفی مانند ناری‌نیو، هویلا و آنتیوکیا رشد می‌کنند. این مناطق به خاطر شرایط اقلیمی متنوعی که دارند، طیف گسترده‌ای از طعم‌ها را ارائه می‌دهند. طعم‌های غالب در این قهوه‌ها معمولاً شامل شکلات، کارامل، مغزها و گاهی اوقات ته‌طعم‌های میوه‌ای مثل سیب و انگور است.
یکی از ویژگی‌های کلیدی قهوه کلمبیا، پایداری کیفیت در برداشت‌های مختلف سال است. کشاورزان کلمبیایی معمولاً دو بار در سال برداشت دارند و همین موضوع باعث دسترسی مداوم به دانه‌ی تازه می‌شود. قهوه دنیلو از این فرصت استفاده کرده و همیشه تازه‌ترین دانه‌های فصل را برای مشتریان خود فراهم می‌کند.
فرآوری بیشتر قهوه‌های کلمبیایی به روش شسته انجام می‌شود که باعث ایجاد طعمی تمیز، درخشان و قابل پیش‌بینی می‌شود. این ویژگی برای تهیه اسپرسو یا فیلتری بسیار مفید است، چون کنترل روی طعم نهایی را آسان‌تر می‌کند. قهوه‌های کلمبیایی در دستگاه‌های اسپرسو عملکرد بسیار خوبی دارند و کرمای مناسبی تولید می‌کنند.
در نهایت، قهوه تک خاستگاه کلمبیا برای کسانی که به دنبال تعادل در طعم، رایحه‌ای دلپذیر و تجربه‌ای مطمئن از هر فنجان قهوه هستند، یک انتخاب عالی است. قهوه دنیلو با دست‌چین کردن دانه‌ها از بهترین مزارع کلمبیا، تجربه‌ای باکیفیت و پایدار را برای مشتریان خود تضمین می‌کند.
معایب دانه‌های تک خاستگاه
- نوسانات طعمی: دانه‌های تک خاستگاه ممکن است تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی و شرایط کشاورزی قرار گیرند که می‌تواند منجر به نوسانات در طعم و کیفیت قهوه شود. به عنوان مثال، تغییرات ناگهانی در بارش باران یا دما می‌تواند بر روی طعم نهایی قهوه تأثیر بگذارد.
- محدودیت طعم: برخی از دانه قهوه تک خاستگاه ممکن است ویژگی‌های خاص و محدودتری داشته باشند که ممکن است نتوانند به طور کامل نیازهای مختلف مصرف‌کنندگان را برآورده کنند. این محدودیت ممکن است در مواردی که مصرف‌کنندگان به دنبال تجربه‌ای متنوع و پیچیده هستند، محدودیت ایجاد کند.
برای اسپرسو عربیکا بهتر است یا روبوستا؟
یکی از رایج‌ترین سؤالات بین علاقه‌مندان به اسپرسو اینه که برای اسپرسو عربیکا بهتر است یا روبوستا؟ پاسخ به این سؤال بستگی به انتظارات شما از طعم، کرما، تلخی و میزان کافئین داره. دانه های عربیکا و روبوستا هر کدوم ویژگی‌های خاص خودشون رو دارن و انتخاب بین اون‌ها یک تصمیم کاملاً هدف‌محور و تخصصیه که برند قهوه دنیلو با دقت بهش نگاه می‌کنه.
عربیکا معمولاً دانه‌ای با اسیدیته‌ی بالاتر، طعم‌های میوه‌ای یا گُلی و عطری پیچیده‌تره. این نوع قهوه بیشتر در ارتفاعات بالا کشت می‌شه و فرآوری دقیق‌تری داره. اگر دنبال اسپرسویی با طعمی ملایم، خوش‌عطر و کمی ترش هستید، عربیکا انتخاب خوبیه. در قهوه دنیلو انواع عربیکا از مزارع تخصصی تهیه می‌شن تا کیفیت نهایی در فنجان تضمین بشه.
اما اگر از اون دسته افرادی هستید که به دنبال اسپرسویی با کافئین بالا، کرمای ضخیم و طعمی قوی و تلخ‌تر هستید، دانه قهوه روبوستا می‌تونه براتون جذاب باشه. روبوستا مقاومت بیشتری در برابر شرایط سخت آب‌وهوایی داره، ارزان‌تره و به خاطر کافئین بیشترش، اثر بیدارکنندگی بالاتری داره. در اسپرسوهای ایتالیایی سنتی، معمولاً ترکیب عربیکا و روبوستا استفاده می‌شه تا توازن طعمی و بدنه خوبی ایجاد بشه.
نکته کلیدی اینه که ترکیب درست این دو نوع دانه قهوه می‌تونه یک اسپرسوی فوق‌العاده خلق کنه. به همین خاطر، برند قهوه دنیلو در برخی محصولات اسپرسو از ترکیب عربیکا و روبوستا استفاده می‌کنه تا هم عطر عربیکا و هم قدرت روبوستا رو در یک فنجان جمع کنه. این ترکیب باعث افزایش کرما، غلظت بیشتر و رضایت بالاتر مشتری می‌شه.
پس در جواب این سؤال که «برای اسپرسو عربیکا بهتر است یا روبوستا؟»، باید گفت که انتخاب نهایی بستگی به سلیقه شخصی و هدف شما از نوشیدن اسپرسو داره. عربیکا برای کسانی که دنبال لطافت و عطر هستن مناسبه و روبوستا برای کسانی که تلخی و قدرت بیشتری می‌خوان. انتخاب نهایی با شماست و ما در قهوه دنیلو گزینه‌های متنوعی برای هر سلیقه‌ای فراهم کردیم.
دانه‌های ترکیبی: ویژگی‌ها و مزایای آنها
دانه‌های ترکیبی چییست ؟
دانه‌های ترکیبی یا مخلوط به دانه‌هایی اطلاق می‌شود که از منابع مختلف با ویژگی‌های متفاوت به دست آمده و با هم ترکیب شده‌اند. هدف از ایجاد این ترکیب‌ها دستیابی به پروفایل طعمی متعادل و قابل پیش‌بینی است که در طول زمان ثابت بماند.
دانه های ترکیبی چه ویژگی هایی دارد ؟
- پایداری طعم: یکی از بزرگترین مزایای دانه قهوه ترکیبی، توانایی حفظ طعم ثابت و قابل پیش‌بینی در طول زمان است. این ویژگی به ویژه برای کافی‌شاپ‌ها و مصرف‌کنندگانی که به دنبال تجربه‌ای ثابت و قابل اعتماد هستند، بسیار مهم است.
- تنوع طعمی: ترکیب‌های مختلف می‌توانند طعم‌های متنوع و جالبی را ارائه دهند. به عنوان مثال، ترکیب دانه قهوه با طعم‌های میوه‌ای و شکلاتی می‌تواند اسپرسویی متعادل و لذت‌بخش ایجاد کند که تجربه‌ای پیچیده‌تر از دانه‌های تک خاستگاه به دست می‌آید.
- کنترل بهتر بر طعم: با استفاده از ترکیب‌ها، رسترها می‌توانند کنترل بیشتری بر ویژگی‌های نهایی قهوه داشته باشند. این امکان به آنها می‌دهد تا نسبت‌های مختلف دانه‌ها را برای بهینه‌سازی طعم و کیفیت تغییر دهند و به نتیجه مطلوب دست یابند.
معایب دانه‌های ترکیبی چیست؟
- کمبود اصالت: یکی از معایب دانه‌های ترکیبی این است که ممکن است فاقد شخصیت و اصالت دانه‌های تک خاستگاه باشند. به عبارتی، طعم‌های منحصر به فرد هر منطقه ممکن است در ترکیب‌ها کمتر مشخص شود و تجربه‌ای خاص از یک منطقه خاص را ارائه ندهد.
- پیچیدگی در انتخاب: ایجاد یک ترکیب مناسب ممکن است پیچیده باشد و نیاز به تجربه و دانش بالا از ویژگی‌های دانه‌های مختلف و تعامل آنها با هم داشته باشد. این پیچیدگی می‌تواند به فرآیند ترکیب دانه‌ها و دستیابی به نتیجه مطلوب دشوارتر کند.
چالش‌ها و نکات کلیدی در انتخاب دانه قهوه برای اسپرسو
پایداری کیفیت
یکی از چالش‌های اصلی در انتخاب دانه قهوه برای اسپرسو، حفظ کیفیت و ثبات طعم است. با استفاده از دانه‌های تک خاستگاه ، ممکن است با نوسانات طعمی مواجه شوید که ناشی از تغییرات آب و هوایی و شرایط کشاورزی باشد. در این حالت، ترکیب‌ها می‌توانند به حفظ طعم ثابت و با کیفیت کمک کنند.
انتخاب و آموزش
برای دستیابی به بهترین نتیجه در تهیه اسپرسو، انتخاب دانه قهوه مناسب و آموزش صحیح در مورد نحوه آماده‌سازی قهوه بسیار مهم است. بارستاها و رسترها باید ویژگی‌های دانه‌های قهوه را به خوبی بشناسند و توانایی تنظیم دستگاه اسپرسو را داشته باشند تا طعم نهایی بهینه‌سازی شود.
تجربه مشتری
هدف نهایی تهیه اسپرسو خوب، ارائه تجربه‌ای لذت‌بخش و رضایت‌بخش به مشتری است. انتخاب دانه‌های مناسب و تکنیک‌های صحیح آماده‌سازی می‌تواند تأثیر زیادی بر روی تجربه مشتری داشته باشد. ترکیب‌های مناسب می‌توانند به ایجاد یک تجربه متعادل و خوشایند کمک کنند، در حالی که دانه قهوه تک خاستگاه می‌توانند تجربه‌ای منحصر به فرد و خاص ارائه دهند.
آیا قهوه اسپرسو باید دارک رُست باشد؟
در دنیای قهوه، این سؤال که آیا قهوه اسپرسو باید دارک رُست باشد؟ یکی از بحث‌برانگیزترین مسائل بین علاقه‌مندان و متخصصان قهوه است. خیلی‌ها تصور می‌کنند که تنها رُست تیره می‌تونه طعمی قوی و کرما بالا برای اسپرسو ایجاد کنه. اما واقعیت اینه که انتخاب میزان رُست به عوامل زیادی بستگی داره؛ از جمله نوع دانه، روش فرآوری و سلیقه مصرف‌کننده. برند قهوه دنیلو همیشه تلاش کرده با انتخاب متنوع از رُست‌ها، به ذائقه‌های مختلف احترام بذاره.
دارک رُست معمولاً به دلیل رنگ تیره، روغنی بودن سطح دانه و طعم‌های دودی یا شکلاتی شناخته می‌شه. این نوع رُست، تلخی مشخصی داره و در بسیاری از کشورها مثل ایتالیا برای تهیه اسپرسو محبوبه. یکی از مزایای دارک رُست برای اسپرسو، استخراج یکنواخت‌تر و کرمای بیشتره که باعث جذابیت در ظاهر و بافت نوشیدنی می‌شه. اما نکته منفی این رُست اینه که ممکنه ویژگی‌های خاص و عطری دانه قهوه رو تحت تأثیر قرار بده و پوشش بده.
در مقابل، میدیوم رُست یا رُست متوسط، ویژگی‌های متمایز دانه قهوه رو بهتر حفظ می‌کنه. در اسپرسوهایی که از رُست متوسط استفاده می‌کنن، می‌شه اسیدیته‌ی بیشتر، طعم‌های میوه‌ای و عطری بهتر رو تجربه کرد. البته استخراج از رُست متوسط نیاز به دقت بالاتر داره، چون اگر درست آسیاب یا دم‌آوری نشه، ممکنه طعم ترش یا ناپایدار بده. برند قهوه دنیلو با ارائه اسپرسوهایی از دانه‌های رُست متوسط، انتخاب متنوع‌تری رو برای دوستداران قهوه فراهم کرده.
نکته مهمی که باید بدونیم اینه که انتخاب رُست مناسب برای اسپرسو صرفاً سلیقه‌ای نیست، بلکه به فاکتورهای تخصصی هم مربوطه. عواملی مثل نوع دستگاه اسپرسو، فشار استخراج، زمان دم‌آوری و نسبت قهوه به آب، همگی روی طعم نهایی اثر می‌ذارن. بنابراین نمی‌تونیم بگیم که همیشه دارک رُست بهترین گزینه‌ست. بلکه باید رُستی رو انتخاب کنیم که هم با دستگاه و روش دم‌آوری ما هماهنگ باشه و هم طعم دلخواه ما رو ارائه بده.
در نهایت، پاسخ به این سؤال که «آیا قهوه اسپرسو باید دارک رُست باشد؟» یک جواب قطعی نداره. اگر دنبال طعم‌های تلخ، قوی و سنتی هستید، دارک رُست انتخاب خوبیه. اما اگر به دنبال تنوع طعمی، عطریات پیچیده و تجربه‌ای متفاوت هستید، اسپرسو با رُست متوسط یا حتی روشن می‌تونه براتون لذت‌بخش باشه. در قهوه دنیلو، هدف ما اینه که هر مصرف‌کننده بتونه اسپرسوی مورد علاقه‌اش رو پیدا کنه، بدون اینکه محدود به یک سبک خاص بشه.
بهترین قهوه اسپرسو با کافئین بالا
برای کسانی که به دنبال انرژی بیشتر هستن یا روز خودشون رو با یک شات قوی از اسپرسو شروع می‌کنن، این سؤال پیش میاد: بهترین قهوه اسپرسو با کافئین بالا کدومه؟ پاسخ این سؤال به چند عامل بستگی داره، مثل نوع دانه، رُست، روش دم‌آوری و حتی نسبت ترکیب دانه‌ها. اما به طور کلی، اگه اولویت شما کافئینه، باید برید سراغ ترکیب‌هایی با درصد بالای دانه قهوه روبوستا.
دانه روبوستا حدوداً دو برابر عربیکا کافئین داره. همین موضوع باعث شده که برندهایی که اسپرسوهای پرقدرت و بیدارکننده تولید می‌کنن، از ترکیب یا حتی درصد بالای روبوستا استفاده کنن. در قهوه دنیلو ما ترکیب‌هایی داریم که با بهره‌گیری از روبوستای باکیفیت، هم کرمای قوی ایجاد می‌کنن، هم طعمی عمیق و در عین حال انرژی‌بخش.
اما فقط نوع دانه مهم نیست. رُست تیره یا همون دارک رُست، معمولاً کافئینش نسبت به رُست‌های روشن کمی کمتره چون حرارت طولانی‌تر بخشی از کافئین رو تجزیه می‌کنه. ولی در عوض، در دارک رُست‌ها میزان استخراج یکنواخت‌تره و طعم قوی‌تری داره که حس انرژی بیشتری منتقل می‌کنه. بنابراین برای داشتن یک اسپرسوی با کافئین بالا، انتخاب دانه مناسب مهم‌تر از رُسته.
در کنار نوع دانه و رُست، نوع آسیاب و نسبت قهوه به آب در تهیه اسپرسو هم نقش اساسی دارن. هر چقدر مقدار قهوه در نسبت با آب بیشتر باشه، میزان کافئین در فنجان هم بالاتر می‌ره. به همین دلیل در برند قهوه دنیلو، بسته‌بندی‌های مخصوص اسپرسو با دستور تهیه دقیق ارائه می‌شن تا مصرف‌کننده بتونه حداکثر بهره رو از هر گرم قهوه ببره.
در نتیجه، اگه به دنبال بهترین قهوه اسپرسو با کافئین بالا هستید، ترکیبی از دانه‌های روبوستا با رُست مناسب و آسیاب دقیق می‌تونه نیاز شما رو برطرف کنه. ما در قهوه دنیلو این نیاز رو شناسایی کردیم و محصولاتی طراحی کردیم که هم انرژی زیادی بدن و هم از لحاظ طعمی رضایت‌بخش باشن.
