بهترین نوشیدنی های تابستانی
در فصل تابستان همیشه نوشیدنی های سرد طرفدارهای زیادی دارد ، در میان همه ی نوشیدنی های سرد ، cold Brew یک انتخاب خاص و بی نقص در تابستان میباشد ، اما واقعاً کولد برو چیست؟
کولد برو (Cold Brew) یک روش محبوب برای تهیه قهوه است که به جای استفاده از آب داغ، از آب سرد یا دمای اتاق برای استخراج قهوه استفاده می‌شود. این روش باعث می‌شود که قهوه طعم ملایم‌تر و کم‌تلخ‌تری داشته باشد، همچنین اسیدیته کمتری دارد که برای بسیاری از افراد جذاب است. در این مقاله، با تاریخچه، روش تهیه و پنج نوع از بهترین نوشیدنی‌های کولد برو آشنا می‌شویم.
تاریخچه کولد برو
کولد برو قدمتی چند صد ساله دارد و گفته می‌شود اولین بار توسط بازرگانان هلندی در قرن هفدهم استفاده شده است. آنها از این روش برای حمل و نقل قهوه در سفرهای طولانی دریایی استفاده می‌کردند. بعدها، این روش به ژاپن منتقل شد و در آنجا به نام “قهوه کیوتو” شناخته شد.
روش تهیه کولد برو
برای تهیه کولد برو، قهوه آسیاب‌شده و آب سرد به مدت طولانی (معمولاً 12 تا 24 ساعت) با هم مخلوط می‌شوند. سپس مخلوط را از یک فیلتر عبور می‌دهند تا ذرات قهوه جدا شود. این فرایند به زمان بیشتری نیاز دارد ولی نتیجه‌ی آن قهوه‌ای غنی و بدون تلخی زیاد است.
مواد لازم:
- ۱ فنجان قهوه آسیاب شده (متوسط تا درشت)
- ۴ فنجان آب سرد یا در دمای اتاق
طرز تهیه:
- قهوه آسیاب‌شده را در یک ظرف بزرگ (مثل یک پارچ) بریزید.
- آب سرد را به آرامی به قهوه اضافه کنید و هم بزنید تا تمامی قهوه مرطوب شود.
- ظرف را بپوشانید و در یخچال یا دمای اتاق بگذارید تا ۱۲ تا ۲۴ ساعت بماند.
- بعد از زمان مورد نظر، مخلوط را از یک فیلتر (مثل فیلتر قهوه یا پارچه) عبور دهید تا ذرات قهوه جدا شود.
- کولد برو آماده است؛ می‌توانید آن را با یخ و یا با آب یا شیر مخلوط کنید.
پنج نوشیدنی برتر کولد برو
1. کولد برو کلاسیک
این ساده‌ترین و پرطرفدارترین نوع کولد برو است که طعم اصلی قهوه را نشان می‌دهد.
مواد لازم:
- کولد برو
- یخ
طرز تهیه:
- یک لیوان را با یخ پر کنید.
- کولد برو را روی یخ بریزید.
- اگر دوست داشتید، می‌توانید کمی شیر یا شکر اضافه کنید.
2. کولد برو وانیلی
این نوشیدنی با طعم ملایم و شیرین وانیل ترکیب می‌شود.
مواد لازم:
- کولد برو
- یخ
- شربت وانیل
- شیر (اختیاری)
طرز تهیه:
- یک لیوان را با یخ پر کنید.
- کولد برو را روی یخ بریزید.
- یک تا دو قاشق چای‌خوری شربت وانیل اضافه کنید.
- در صورت تمایل، کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید.
3. کولد برو نارگیلی
این نوشیدنی با طعم تازه و گرمسیری نارگیل ترکیب می‌شود.
مواد لازم:
- کولد برو
- یخ
- شیر نارگیل
- شکر نارگیل یا شربت نارگیل
طرز تهیه:
- یک لیوان را با یخ پر کنید.
- کولد برو را روی یخ بریزید.
- نصف فنجان شیر نارگیل اضافه کنید.
- یک تا دو قاشق چای‌خوری شکر نارگیل یا شربت نارگیل اضافه کنید و هم بزنید.
4. کولد برو شکلاتی
این نوشیدنی برای عاشقان شکلات مناسب است و طعمی دلپذیر و شیرین دارد.
مواد لازم:
- کولد برو
- یخ
- شربت شکلات
- شیر (اختیاری)
طرز تهیه:
- یک لیوان را با یخ پر کنید.
- کولد برو را روی یخ بریزید.
- دو تا سه قاشق چای‌خوری شربت شکلات اضافه کنید.
- در صورت تمایل، کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید.
5. کولد برو دارچینی
این نوشیدنی با طعم گرم و دلپذیر دارچین ترکیب می‌شود.
مواد لازم:
- کولد برو
- یخ
- شربت دارچین یا پودر دارچین
- شیر (اختیاری)
طرز تهیه:
- یک لیوان را با یخ پر کنید.
- کولد برو را روی یخ بریزید.
- یک تا دو قاشق چای‌خوری شربت دارچین یا نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین اضافه کنید.
- در صورت تمایل، کمی شیر اضافه کنید و هم بزنید.
نتیجه‌گیری
کولد برو یک روش جذاب و متفاوت برای تهیه قهوه است که طعم ملایم‌تر و کم‌تلخ‌تری دارد. این روش مناسب افرادی است که به دنبال تجربه‌ای جدید از قهوه هستند. با افزودن طعم‌دهنده‌های مختلف، می‌توان انواع مختلف و خوشمزه‌ای از کولد برو را تهیه کرد. امیدواریم از این مقاله و طرز تهیه نوشیدنی‌های کولد برو لذت ببرید و بتوانید از آنها در خانه بهره‌مند شوید.
