همه چیز را درباره کلد برو (Cold Brew) بدانید در فصل تابستان همیشه نوشیدنی های سرد طرفدارهای زیادی دارد ، در میان همه ی نوشیدنی های سرد ، کولد برو (Cold Brew)یک انتخاب خاص و بی نقص در تابستان میباشد ، اما واقعاً کولد برو چیست؟ کولد برو (Cold Brew) یک روش محبوب برای تهیه […]

شناخت انواع دانه‌های قهوه شناخت قهوه از دو نوع اصلی تشکیل میشه : عربیکا و روبوستا. قهوه عربیکا معمولاً دارای طعم ملایم‌تر، اسیدیته بالاتر و رایحه‌ای پیچیده‌تر است، در حالی که روبوستا کافئین بیشتری دارد و طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر ارائه می‌دهد. در کنار این دو نوع اصلی، گونه‌های دیگری همچون لیبریکا و اکسلسا نیز […]

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است که هر روز توسط میلیون‌ها نفر مصرف می‌شود. این نوشیدنی معطر و انرژی‌زا نه تنها در روتین روزانه بسیاری از مردم نقش دارد، بلکه اقتصادی بزرگ و پویا را نیز به همراه دارد. تولید قهوه در کشورهای مختلف و یا حتی در قاره های مختلف با […]

برای ایتالیایی ها روز از زمانی شروع میشود که اسپرسوی خود را بنوشند ، همین مورد کافیست که بدانید ، قهوه همه چیز آنهاست

قهوه ساز موکاپات چیست؟ قهوه ساز موکاپات یکی از محبوب‌ترین ابزارهای دم‌آوری قهوه در دنیا است که به‌ویژه در بین طرفداران قهوه اسپرسو خانگی جایگاه ویژه‌ای دارد. این دستگاه برای اولین بار در ایتالیا توسط آلفونسو بیالتی در سال ۱۹۳۳ طراحی شد و به‌سرعت در میان عاشقان قهوه محبوب شد. موکاپات به‌گونه‌ای طراحی شده است […]

  کرما یا فوم کدام قهوه بیشتر است؟ اگر هدف شما تهیه‌ی اسپرسویی با کرمای زیاد است، باید نوع قهوه‌ی خود را با دقت انتخاب کنید. دانه‌های روبوستا معمولاً کرما قهوه بیشتری نسبت به عربیکا تولید می‌کنند، زیرا حاوی چربی و کافئین بیشتری هستند. ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا یک انتخاب عالی برای داشتن […]

همیشه در بین تمام مدل های قهوه طعمی از شکلات آن پر طرفدار میباشد

اسپرسوساز چیست؟ و انواع و مدل های مختلف آن اسپرسوساز دستگاهی است که برای تهیه قهوه اسپرسو با استفاده از فشار بخار یا پمپ آب طراحی شده است. این دستگاه امکان استخراج عصاره‌ی قهوه را با غلظت بالا فراهم می‌کند و پایه‌ای برای تهیه نوشیدنی‌هایی مانند آمریکانو، کاپوچینو و لاته محسوب می‌شود. اسپرسوسازها بر اساس […]

قهوه از چی درست می‌شه؟ قهوه از دانه‌های قهوه که از میوه گیاه قهوه استخراج می‌شوند، تهیه می‌شود. این گیاه عمدتاً در مناطق استوایی مانند برزیل، کلمبیا، اتیوپی و ویتنام رشد می‌کند. میوه قهوه که به آن گیلاس قهوه گفته می‌شود، حاوی دو دانه است که پس از فرآوری، خشک شدن و برشته شدن به […]

انواع رست قهوه ، روش‌های سنتی و صنعتی رست قهوه رست قهوه یکی از مهم‌ترین مراحل فرآوری دانه‌های قهوه است که تأثیر مستقیم بر عطر، طعم و میزان کافئین آن دارد. در فرآیند رست قهوه، دانه‌های سبز قهوه تحت حرارت قرار می‌گیرند تا ترکیبات عطری و طعمی آنها فعال شود. به‌طور کلی، سه نوع اصلی رست […]