کافئین چیست؟
کافئین، ماده‌ی محرّک است که در قهوه، چای و بسیاری از نوشیدنی‌ها پیدا میشود ، این ماده می‌تواند بر تقویت بیداری و افزایش تمرکز تأثیرگذار باشد. مصرف معقول آن ممکن است مزایایی برای سلامتی عمومی داشته باشد.
اما مصرف زیاد ممکن است به مشکلات خواب، افزایش ضربان قلب و اضطراب منجر شود. بررسی اثرات مثبت و منفی کافئین و تعیین مقدار مناسب برای مصرف به عوامل مختلفی نظیر سن، وضعیت سلامت و حساسیت افراد بستگی دارد.
کافئین به عنوان یک آگونیست بر روی گیرنده‌های آدنوزین در مغز عمل می‌کند. آدنوزین ماده‌ای طبیعی است که در مغز تولید میشود و با اتصال به گیرنده‌های آدنوزین باعث کاهش فعالیت عصبی و ایجاد خواب آلودگی میشود.
با ورود کافئین به سیستم عصبی، آنتاگونیست گیرنده‌های آدنوزین میشود و از کاهش فعالیت عصبی جلوگیری می‌کند. این باعث افزایش هشیاری، بیداری و برانگیختگی مغز میشود.
مقایسه کافئین روبوستا و عربیکا
یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده‌ی میزان کافئین در قهوه، نوع دانه‌ی آن است. دو نوع اصلی دانه‌های قهوه، عربیکا و روبوستا هستند. دانه‌های عربیکا معمولاً بین 0.8 تا 1.4 درصد کافئین دارند، در حالی که روبوستا حاوی 1.7 تا 3.5 درصد کافئین است. این یعنی دانه‌های روبوستا تقریباً دو برابر عربیکا کافئین دارند، که باعث افزایش تلخی و کاهش اسیدیته در مقایسه با عربیکا میشود.
از نظر طعم، عربیکا رایحه‌ای ملایم‌تر و طعمی شیرین‌تر دارد، در حالی که روبوستا تلخ‌تر بوده و طعم آن کمی خاکی و گاهی دودی است. به همین دلیل بسیاری از برندهای تجاری قهوه، برای افزایش میزان کافئین و کاهش هزینه‌ی تولید، ترکیبی از این دو نوع دانه را ارائه می‌دهند.
علاوه بر میزان کافئین، روبوستا به دلیل محتوای بیشتر کلروژنیک اسید، خاصیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری دارد. همچنین میزان چربی و قندهای طبیعی موجود در عربیکا بالاتر است، که باعث طعم بهتر آن میشود. با این حال، اگر هدف شما دریافت بیشترین کافئین ممکن باشد، روبوستا انتخاب بهتری است.
اما کافئین دقیقا چیکار میکنه ؟
کافئین با تحریک سیستم عصبی مرکزی، موجب افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی میشه. این میتونه به شما کمک کنه تا برای مدت طولانی‌تری بیدار بمونید و به کاراتون برسین ، کافئین باعث میشه تقویت تمرکز و توجه شما زیاد یشه .
این میتونه مخصوصاً در مواقعی که نیاز به تمرکز بالا و تمامیت ذهنی دارید، مفید باشه. در مورد ورزشکارا بایستی بگم مصرف کافئین قبل از ورزش تأثیر مثبتی روی عملکرد ورزشی دارد
و میتونه به افزایش قدرت و استقامت عضلات کمک کنه و خستگی رو از بین ببره و این باعث میشه بیشتر تمرین کنید ، راستی که میدونستید افرادی که مصرف کافئین را به صورت هر روز و مستمر دارند احساس آرامش و خواب‌آلودگی خیلی بیشتری دارند
از طرف دیگه، باید توجه کنیم که تأثیرات کافئین ممکنه در هر فرد به صورت متفاوت تجربه بشه و به عوامل مختلفی مثل مقدار مصرف، حساسیت شخصی، عادات مصرفی و سایر عوامل بستگی داشته باشه.
بهترین قهوه برای مصرف قبل از تمرین
مصرف کافئین قبل از ورزش می‌تواند باعث افزایش انرژی، بهبود تمرکز و افزایش چربی‌سوزی شود. اما چه نوع قهوه‌ای برای قبل از تمرین بهتر است؟
بهترین گزینه قهوه‌ای است که کافئین بالا داشته باشد و در عین حال باعث ناراحتی معده نشود. قهوه‌هایی که دانه‌های روبوستا دارند، مانند اسپرسوهای ترکیبی با درصد روبوستا بیشتر، انتخاب مناسبی هستند. اسپرسو به دلیل غلظت بالا و حجم کم، می‌تواند به سرعت جذب شود و انرژی لازم را فراهم کند.
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف 200 تا 400 میلی‌گرم کافئین قبل از ورزش، می‌تواند استقامت و عملکرد ورزشی را بهبود دهد. این مقدار برابر با حدود یک یا دو شات اسپرسو یا یک فنجان قهوه‌ی فیلتری پرکافئین است.
همچنین، قهوه‌ی بلک (بدون شیر و شکر) برای قبل از تمرین بهترین گزینه محسوب میشود، زیرا چربی و قند اضافی ندارد و سریع جذب بدن میشود. نوشیدن آن 30 تا 45 دقیقه قبل از ورزش توصیه میشود تا بیشترین تاثیر را داشته باشد.
دانه قهوه روبوستا از نظر شکل کاملاً متفاوت از دانه قهوه عربیکا است. دانه روبوستا کوچکتر و کروی‌تر است و دربرگیرنده مقدار کمتری بوکسیل مونوه‌ها (Boxyl Monosaccharide) است که به خاطر عدم حضور آنها، به‌جای طعم شیرین قهوه آرابیکا، طعم تلخی و قوی‌تری دارد. با این وجود،
این تفاوت طعمی باعث شده تا قهوه روبوستا عاشقان خود را داشته باشد و به‌عنوان قهوه‌ای با طعم قوی و تلخ شناخته شود.
کافئین کدام نوشیدنی بیشتر است؟
میزان کافئین در نوشیدنی‌های مختلف بسیار متغیر است و به نوع قهوه، روش دم‌آوری و مقدار مصرف بستگی دارد. در اینجا چند نمونه از نوشیدنی‌های محبوب و میزان کافئین آنها آورده شده است:
- اسپرسو (30 میلی‌لیتر): حدود 63 میلی‌گرم کافئین
- قهوه‌ی فیلتری (240 میلی‌لیتر): حدود 95 میلی‌گرم کافئین
- قهوه‌ی ترک (60 میلی‌لیتر): حدود 50 تا 60 میلی‌گرم کافئین
- قهوه‌ی فوری (240 میلی‌لیتر): حدود 60 تا 80 میلی‌گرم کافئین
- چای سبز (240 میلی‌لیتر): حدود 30 تا 50 میلی‌گرم کافئین
- چای سیاه (240 میلی‌لیتر): حدود 40 تا 70 میلی‌گرم کافئین
- نوشیدنی‌های انرژی‌زا (240 میلی‌لیتر): بین 70 تا 150 میلی‌گرم کافئین
در حالی که اسپرسو از نظر غلظت بالاترین میزان کافئین را دارد، اما به دلیل حجم کم، در مقایسه با یک لیوان قهوه‌ی فیلتری، مقدار کلی کافئین کمتری دارد. قهوه‌ی فیلتری معمولاً بیشترین کافئین را در هر فنجان ارائه می‌دهد و گزینه‌ی مناسبی برای کسانی است که به مقدار بیشتری از این ماده نیاز دارند.
مقایسه کافئین قهوه ترک و اسپرسو
قهوه ترک و اسپرسو دو نوع محبوب از روش‌های دم‌آوری قهوه هستند که تفاوت‌هایی در میزان کافئین دارند.
اسپرسو با استفاده از آب تحت فشار بالا دم‌آوری میشود و مقدار کمی قهوه‌ی غلیظ تولید می‌کند. یک شات 30 میلی‌لیتری اسپرسو حدود 63 میلی‌گرم کافئین دارد. با این حال، معمولاً افراد بیش از یک شات اسپرسو مصرف می‌کنند، که میزان کافئین دریافتی را افزایش می‌دهد.
از سوی دیگر، قهوه ترک در آب جوش دم‌آوری شده و با تفاله‌ی قهوه سرو میشود. یک فنجان 60 میلی‌لیتری قهوه ترک حدود 50 تا 60 میلی‌گرم کافئین دارد. این مقدار کمتر از اسپرسو است، اما چون قهوه ترک آرام‌تر نوشیده میشود و معمولاً غلیظ‌تر است، تاثیر آن ممکن است طولانی‌تر باشد.
از نظر طعم، اسپرسو طعمی تلخ‌تر و قوی‌تر دارد، در حالی که قهوه ترک با بدنه‌ای سنگین‌تر و بافتی خامه‌ای‌تر همراه است. انتخاب بین این دو بستگی به سلیقه‌ی شخصی و نیاز به کافئین دارد. اگر به دنبال افزایش سریع انرژی هستید، اسپرسو گزینه‌ی بهتری است، اما اگر نوشیدنی ملایم‌تر و ماندگارتر می‌خواهید، قهوه ترک مناسب‌تر خواهد بود.
قهوه مدیوم کافئین – ترکیبی از قدرت و تعادل
قهوه مدیوم کافئین یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال کافئین بیشتر نسبت به قهوه‌های عربیکا، اما با طعمی متعادل‌تر از روبوستای تلخ و سنگین هستند. این قهوه از چند مدل دانه روبوستا تشکیل شده و با داشتن 100% روبوستا، قدرت و گیرایی خاصی به همراه دارد.
مشخصات قهوه مدیوم کافئین
این ترکیب به دلیل استفاده از دانه‌های مختلف روبوستا، ترکیبی متعادل از تلخی، کرما و کافئین بالا را ارائه می‌دهد. روبوستاها معمولاً به دلیل محتوای بالاتر کافئین و کرمای ضخیم‌تر، برای اسپرسو بسیار مناسب هستند. در این نوع قهوه، میزان برشته‌کاری معمولاً در حد متوسط (مدیوم) تنظیم میشود تا از تلخی بیش از حد جلوگیری شده و عطر و طعم دانه‌ها به خوبی حفظ شود.
ویژگی‌های طعمی
قهوه مدیوم کافئین طعمی غنی و سنگین دارد که شامل نت‌های شکلات تلخ، آجیل‌های برشته و اندکی ادویه است. در عین حال، اسیدیته‌ی آن نسبت به قهوه‌های عربیکا کمتر بوده و پس‌مزه‌ای قوی و ماندگار دارد.
مناسب برای چه کسانی؟
اگر به دنبال قهوه‌ای با کرمای ضخیم، تلخی متعادل و کافئین بالا هستید، این ترکیب یک انتخاب عالی است. قهوه مدیوم کافئین برای دوستداران اسپرسو، قهوه‌های دمی قوی و قهوه‌های ترکیبی مانند لاته و کاپوچینو مناسب است.
با قهوه مدیوم کافئین، روزتان را با انرژی و تمرکز بیشتری آغاز کنید!
چرا قهوه مدیوم کافئین گزینه‌ای مناسب است؟
- کافئین بالا: ترکیب 100% روبوستا باعث میشود این قهوه انرژی زیادی برای شروع روز فراهم کند.
- کرمای غلیظ: دانه‌های روبوستا کرمای ضخیم‌تری نسبت به عربیکا تولید می‌کنند، که برای اسپرسو ایده‌آل است.
- طعمی قدرتمند و ماندگار: ترکیبی از تلخی متعادل، نت‌های شکلات تلخ و ادویه‌ای که پس‌مزه‌ای قوی و دلچسب ایجاد می‌کند.
- مناسب برای نوشیدنی‌های ترکیبی: این قهوه به دلیل قدرت بالا، گزینه‌ای عالی برای لاته، کاپوچینو و حتی آیس‌کافه است.
با انتخاب قهوه مدیوم کافئین، میتوانید روز خود را با انرژی، تمرکز و یک فنجان قهوه غلیظ و خوش‌طعم آغاز کنید!
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید.
افزودن دیدگاه جدیدهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.