قهوه گانودرما ترکیبی نوآورانه از پودر قهوه با عصاره قارچ گانودرما لوسیدوم است؛ قارچی دارویی که در طب سنتی چینی با نام “ریشی” شهرت دارد. این قارچ قرن‌هاست که به عنوان یک اکسیر جوانی و افزایش‌دهنده سیستم ایمنی شناخته می‌شود. برند قهوه دنیلو با ترکیب این قارچ با قهوه، نوشیدنی‌ای تولید کرده که هم انرژی‌بخش […]

کافئین قهوه یک ترکیب طبیعی و آلکالوئیدی است که در برگ‌ها، دانه‌ها و میوه‌های برخی گیاهان از جمله قهوه وجود دارد. اما جالب است بدانید که میزان این ماده در گونه‌های مختلف گیاه قهوه متفاوت است. دو گونه اصلی که در صنعت قهوه رایج هستند، عربیکا و روبوستا هستند، که گونه دوم یعنی روبوستا سهم […]

قهوه روبوستا که با نام علمی Coffea Canephora شناخته می‌شود، یکی از دو گونه اصلی گیاه قهوه در جهان است. این گونه برخلاف قهوه عربیکا، مقاومت بیشتری در برابر آفات و شرایط آب‌وهوایی سخت دارد و همین امر موجب شده در مناطقی با اقلیم گرم و مرطوب به‌راحتی رشد کند. قهوه روبوستا طعمی تلخ‌تر، بدنه […]

قهوه عربی یکی از انواع قهوه‌های پرطرفدار است که در خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار محبوب است. این نوع قهوه به روش‌های خاصی تهیه و سرو می‌شود که آن را از سایر انواع قهوه متمایز می‌کند. در این مقاله، به بررسی ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد قهوه عربی، تاریخچه آن، و نحوه تهیه آن می‌پردازیم. تاریخچه قهوه عربی […]

قهوه دنیلو نماینده‌ی اصالت، کیفیت و عشق به قهوه‌های خاص است. در دنیایی که بسیاری از برندها به دنبال تولید انبوه هستند، ما در قهوه دنیلو تمرکز خود را روی انتخاب دانه‌های تک خاستگاه (Single Origin) با ویژگی‌های متمایز گذاشته‌ایم. هر بسته از قهوه‌های ما داستانی از خاک، ارتفاع، اقلیم، و فرهنگ آن منطقه را […]

فرآوری قهوه یکی از مهم‌ترین مراحل پس از برداشت دانه‌های قهوه است که تاثیر مستقیمی بر طعم، عطر و کیفیت نهایی آن دارد. این فرآیند شامل جداسازی میوه قهوه از دانه و خشک‌کردن آن می‌شود. هر روش فرآوری قهوه می‌تواند ترکیب خاصی از طعم‌ها را در فنجان قهوه ایجاد کند؛ از طعم‌های روشن و اسیدی […]

قهوه فوری یا Instant Coffee یکی از پرطرفدارترین نوع‌های قهوه در دنیاست که به خاطر سرعت تهیه بالا و سهولت مصرف، جایگاه ویژه‌ای در میان علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های کافئینی پیدا کرده است. در فرآیند تولید قهوه فوری، ابتدا قهوه دمی از دانه‌های برشته‌شده و آسیاب‌شده تهیه می‌شود، سپس این قهوه مایع طی فرآیندهای خاصی مانند […]

وقتی صحبت از نت‌های طعمی قهوه میشه، منظورمون اون لایه‌های پنهان طعمیه که بعد از هر جرعه قهوه حس می‌کنی. این نت‌ها ممکنه شامل طعم‌هایی مثل میوه‌ای، شکلاتی، ادویه‌ای یا حتی گلی باشه. این تفاوت‌های طعمی نتیجه ترکیب منشاء دانه، فرآیند فرآوری، نوع رُست و روش دم‌آوری هستن. برند قهوه دنیلو دانه‌هایی رو انتخاب می‌کنه […]

قهوه ترک چیست و چه تفاوتی با سایر انواع قهوه دارد؟ | راهنمای کامل قهوه ترک از قهوه دنیلو قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین و اصیل‌ترین روش‌های تهیه قهوه در جهان است که ریشه در فرهنگ ترکیه و خاورمیانه دارد. این نوع قهوه با استفاده از دانه‌های بسیار ریز آسیاب شده تهیه می‌شود و به […]